この時期、さっぱりと食べやすいナス料理です。しっかり冷やしてお召し上がりください。
材料
・ナス ４個ぐらい
・ニンニク 一片
（調味料）
・豆板醤 小さじ1/3（ラー油でも可）
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ1/2
・ごま油 小さじ１
作り方
①ナスのヘタを取って丸のまま１５分位蒸します。竹串をさしてみて、芯まで柔らかくすーっと通るまで蒸しましょう。
熱が冷めたら冷蔵庫で良く冷やします。
②にんにくは叩いてみじん切りにします。調味料と合わせておきます。
③ナスが良く冷えたら指で縦に細くさいていきます。お皿に盛ります。
④食べる直前に②のかけ汁をかけます。お好みで白ごまもふります。
完成！
