
この時期、さっぱりと食べやすいナス料理です。しっかり冷やしてお召し上がりください。
材料
・ナス 4個ぐらい
・ニンニク 一片
(調味料)
・豆板醤 小さじ1/3(ラー油でも可)
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
作り方
①ナスのヘタを取って丸のまま15分位蒸します。竹串をさしてみて、芯まで柔らかくすーっと通るまで蒸しましょう。
熱が冷めたら冷蔵庫で良く冷やします。
②にんにくは叩いてみじん切りにします。調味料と合わせておきます。
③ナスが良く冷えたら指で縦に細くさいていきます。お皿に盛ります。
④食べる直前に②のかけ汁をかけます。お好みで白ごまもふります。
完成!
