レシピカードが結構たまったお話
わたくしNamigonは結婚したのが27才。今60才だからかれこれ結婚して33年位経つわけです。
結婚生活を長く続けるコツは『お互い適度な距離感』と『感謝の心』このふたつかと思っているのですが今日は、その話では無く。
結婚してから結構マメに料理は作っている方かと思います。最近は結構夫や息子が料理を作ってくれる事も多くなって来たので毎日必ず、と言う事は無くなりましたが料理は好きです。きっと何かを作るのが好きなんだと思います。
仕事が無ければずっと料理していたい位好き。です。
特に起業してからは余裕も少なくなり、年を取ったからか疲れやすくもあり、作りたく無い日もあります。でも基本、好きです。
結婚以来、ずっとレシピカードと言うのを書いて来ました。
料理を作って夫に『美味しい』と言われたものだけをカードにしています。
何だかんだと結構な枚数になりました。
30年以上経っているカードもあるので完全に変色しているものもありますね。
何枚ぐらいあるんでしょうね。千枚ぐらいありそうな気もします。数える気も無いですが（爆）
このカードの中で1枚だけ夫の字で書いているものがありました。
メニュー名は『冷やしそうめんボンゴレ』
昔、何度か作ってもらった記憶があります。美味しかったと思います。
また昔は良く作っていたのに全く作らなくなったものもあります。
その中のひとつが
ウナギとナスのオイスターソース炒めです。
これねえ、オイスターソースとかウイスキーで味付けするんですが、めちゃ美味しいんです。
今でも味ははっきり覚えています。
なぜ作らなくなったか。
答えはひとつです。
ウナギが高級品になったからです。
昔はもっと手が出しやすいものでしたよ。普通にお弁当に入れたりしてたもん。
結婚当初はYouTubeも無かった
今はユーチューブやレシピサイトを見てお料理を作る事も多いですが結婚当初はそんなもの無かったので料理の情報と言えばもっぱら本でした。
本屋さんに行くたびに購入していました。今は大半処分しましたが大変な冊数のレシピ本が家にありました。
結婚当初はレシピ本を見ながら作っていたことが多いです。
それで上手に出来たらカードにして、と言う繰り返しをしていた訳です。
カードも整理法があります。
『煮る、蒸す』『焼く』『炒める、揚げる』『あえ物』『パーティ料理』『サラダ、その他』『ソース類』みたいな感じでインデックスカードを作ります。『野菜』とか『肉』とか食材で分けるより調理方や用途で分ける方が後から探しやすいと思います。
それをボックスに入れておくのです。
数多いカードも比較的簡単に探せますよ。
使う時は必要なカードだけを出して使います。調理法別なので食材別にするより数が少なくカードを戻すのも簡単だと思います。
美味しく出来た料理だけをカードにするのがポイントです。
何でもかんでもカードにしていたら、2度と作らないものも出てくるのでロスが出ます。
こうやって作ったカードもこれだけ集まると私にとってこれもひとつの財産になりました。
黄ばんで汚い財産ですけど（笑）
昔と比べると自分の書く字も変わった
30年以上前に書いたカードと最近書いたそれを見比べてみると字が全然違う事に驚きます。
20代の頃の字は丸字で可愛らしい感じがします。自分の書いた字とは思えない位違います。
今は多少は大人の字になったかと思います。
これも手書きカードだからこそ気付く事ですね。
それと一度手で書くと結構頭に入ります。レシピに限らず何でもそうですよね。
説明書人間です
家電の説明書とかあるでしょ。あれ読むの好きです。
レシピも料理の説明書ですよね。
あると安心するのかな？
何十回、何百回作っているものも説明書（レシピ）を見ながら作ります。
さすがに何百回も作っているものは覚えているんですけどね。それでも見たいの。
感覚でやっちゃう自信が無いのかも知れません。
何回作ったものでも説明書通りにやりたい派です。融通も効かない感じでしたがやっと最近アレンジとかできるようになりました（最近って。。。何年主婦やってるねん）
ここらでカードの整理をブログでしてみようかと
手書きのカードのままでも良いですが、これだと自分だけのためのものになってしまいます。
私が天国に行った後、家族が見て何か作る事はあるかも知れませんが。。。
せっかく個人ブログを始めたのだからカードの料理を作って写真を撮ってレシピをこのブログでご紹介して行こうかな～と考えています。
ひょっとしたら誰かのお役に立つ事があるかも知れないですね。そうなったら超嬉しいです。
少しずつになるかとは思いますが、これも私が生きた証だと思います。
料理レシピ、アップして行きますのでどうぞよろしくお願い致します。
アップする毎に表に書き出してリンクをかけて行きます。いつの日かこの表が膨大になる日が来ると嬉しいな。
