今朝、パンを焼きました。
これは『シャンピニオン』と言うキノコ型のパンです。YouTubeでこんな水玉の模様で作られていた方がいらっしゃったので真似させて頂きました。
見た目が可愛くて気に入っていたのですが頑張って模様を付けた甲斐も無く一瞬で家族の胃袋に。。。。
まあ、いいけど。
アトリエキッチンさんの出来上がりと比べると少し焼きが甘かったようです。
夫が早く食べたいと急かすので（笑）オーバーナイト後の復温がきちんとできていなくて生地の温度が低いまま焼いたのが原因と思われます。
ハード系のパンは本当に温度って大切ですね。
多少、焼きが甘かったですが上の部分はパリッとしていて下の部分はふんわりとしていてとても美味しかったです。
このパンはシンプルなフランスパンと全く同じ材料なんです。量も同じです。
成形の仕方が異なるだけです。
成形が変わるだけで食感が全く異なります。
あとこちらのパンも。
タバチュールと言う名前です。煙草入れと言う意味らしいです。
あとこちらのパンも↓
クーロンヌ・ボルドレーズと言う名前です。
こんな感じで中に色々挟んで食べるととても美味しいです♪
どのパンも全く同じ材料なのに味わいが全く異なるのが面白いです。
またそのうちレシピをアップしますね。
